BÄKO München, Altbayern und Schwaben eG
Robert Siegl, Fuhrparkleiter und Sicherheitsbeauftragter
„Wir bieten alles für Bäcker und Konditoren – wirklich alles“, sagt Robert Siegl. Er ist Fuhrparkleiter und Sicherheitsbeauftragter bei BÄKO München, Altbayern und Schwaben eG und kennt die Anforderungen des Handwerks aus dem täglichen Betrieb.
…Als IFS-zertifiziertes Unternehmen muss die BÄKO jederzeit nachweisen können, dass die Kühlkette eingehalten wurde – vom vorgekühlten Fahrzeug über den Transport bis zur Anlieferung beim Kunden. „Ich brauche eine verlässliche, lückenlose Dokumentation“, sagt Siegl. „Wenn ein Kunde einen Temperaturbericht sehen will, muss ich den auf Knopfdruck liefern können.“…...
„Ich kann minutengenau sagen, was wann passiert ist“, so Siegl. Das schafft Sicherheit – für die BÄKO selbst, für das Qualitätsmanagement und für die Kunden, die sich auf die Einhaltung der Kühlkette verlassen müssen…...
„Wenn etwas nicht stimmt, können wir eingreifen, bevor es kritisch wird“, sagt Siegl. Im Zweifel lässt sich auch nachvollziehen, ob ein Fahrzeug gerade steht, fährt oder ob die Kühlanlage aktiv ist.
Der Wechsel zu einer einheitlichen Telematiklösung war für die BÄKO auch eine strategische Entscheidung. Zuvor hatte das Unternehmen mehrere Systeme im Einsatz, die jedoch keine stabile Datenübertragung gewährleisten konnten. „Warum alles aufsplitten, wenn man es bündeln kann“, beschreibt Siegl den Ansatz. Heute laufen alle relevanten Informationen in einem Portal zusammen – abrufbar im Büro oder mobil per App. „Ich bin immer live dabei“, sagt er. „Als würde ich im Lkw mitfahren.“….
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